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terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Broas de Milho com Mel


Ingredientes:

  • 1 colher de (café) de canela em pó
  • 1 colher de (café) de erva doce moída
  • 150 grs de açúcar escuro
  • 2 dl de azeite
  • 100 grs de massa de pão levedada
  • 500 grs de farinha de milho
  • 50 grs de farinha de trigo
  • 2 dl de mel
  • 50 grs de cidrão cristalizado picadinho
  • 2 dl de água

Confecção:

Juntam-se as duas farinhas e peneiram-se.
Num tachinho ou frigídeira deitam-se o mel, o azeite, o açúcar, a erva-doce e 2 dl de água e levam-se ao lume.
Assim que ferver, retira-se do lume e deita-se sobre a farinha e mistura-se tudo com uma colher de pau, (se a massa estiver muito rija e antes de juntar a massa de pão adicione um pouco de água quente).
Juntam-se-lhe a massa de pão, e o cidrão picadinho.
Amassa-se muito bem à mão e tapa-se com um pano.
Deixa-se a massa levedar em sítio aquecido até duplicar de volume.
Depois de levedada amassa-se a massa para quebrar e tendem-se as broas, que se levam a cozer em forno bem quente em tabuleiro untado com azeite.

Bananas com Bacon


Ingredientes:

  • Bananas q.b. (depende do número de pessoas)
  • Bacon q.b.
  • Mostarda
  • Azeite

Confecção:

Cortar as bananas em três ou quatro pedaços, dependendo do seu tamanho, mergulhá-las em mostarda e envolvê-las numa fatia de bacon de maneira a que dê apenas uma volta.
Para se segurar o bacon usa-se um palito que pode perfurar a banana de um lado ao outro.
No forno pré aquecido, untar o fundo de uma travessa com azeite para não colar e colocar todos os pedaços de banana de modo a que não fiquem totalmente colados uns aos outros.
20 minutos depois, está pronto!

Bom apetite!

Bacalhau Albardado

Ingredientes:

  • Bacalhau bem demolhado e cortado em tiras
  • Ovos
  • Farinha de trigo

Confecção:

Põe-se uma frigideira ao lume com azeite bom.
Faz-se uma polme com a farinha, os ovos, temperados ou não, com pimenta e piripiri, uma areia de sal e sumo de limão.
Passam-se as tiras de bacalhau pela polme e põe-se a fritar.
Retiram-se e escorrem, estando prontas a servir.
Uma variante é dar-lhe um escaldão antes de passar pela polme, para se fritarem melhor
Há quem só as tempere de pimenta ou piripiri após a fritura.

Asas de Frango Agridoces com Cebolas Assadas


Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 16 asas de frango
  • 3 cebolas grandes
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 chávena de chá de tomate triturado
  • 2,5 dl de caldo de galinha
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Cortar as pontas das asas e lavá-las.
Picar finamente metade de uma cebola, e cortar em gomos grossos as restantes.
Estender as cebolas num pirex, regá-las com metade do azeite, polvilhar com um pouco de sal e levar ao forno quente a (180ºC) cerca de 35 minutos ou até que estejam macias.
Entretanto, alourar as asas de frango numa caçarola com o restante azeite.
Juntar a metade da cebola picada e refogar.
Juntar o tomate, o açúcar, o sumo de limão, sal e pimenta e o caldo de galinha.
Tapar a caçarola e deixar cozer em lume brando cerca de 20 minutos, ou até que as asas estejam tenras.
Retirar as asas da caçarola e reservar.
Deixar ferver o molho em lume médio, até que o seu volume reduza para metade.
Juntar novamente o frango na caçarola e deixar ferver um pouco.
Servir as asas acompanhadas com a cebola assada.

Almôndegas de Choco


Ingredientes:

  • 1 kg de chocos limpos
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • salsa
  • pimenta preta moída
  • 6 ovos
  • pão ralado
  • 1/2 copo de vinho moscatel
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1/2 copo de caldo knorr de peixe
  • açafrão
  • sal
  • azeite

Confecção:

Corte o choco e ponha-o juntamente com os alhos e uma pitada de pimenta na picadora eléctrica.
fazem-se bolas com o picado que se passam por ovo batido e pão ralado.
Fritam-se em azeite abundante para que fiquem douradas por fora, mas não totalmente passadas por dentro.
Para o molho, fritar os alhos, a cebola, os pimentos, o caldo de peixe, o açafrão, o sal e o vinho moscatel.

Alhada de Vieiras e Camarões


Ingredientes:
Para 2-4 pessoas

6 boas vieiras
6-8 camarões grandes descascados
farinha para polvilhar
2-3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho finamente picado
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
2-3 colheres de sopa de sumo de limão
sal
pimenta preta de moinho

Confecção:

Passe as vieiras por água fria corrente para retirar qualquer areia ou impureza.
Enxugue bem com papel de cozinha e corte-as ao meio na horizontal.
Tempere as vieiras e os camarões com sal e pimenta e polvilhe com farinha.
Sacuda o excesso.
Aqueça o azeite numa frigideira larga, sobre lume forte e introduza os mariscos.
Reduza o calor para médio e salteie 2 minutos, virando-os.
Adicione alho e o manjericão, distribuindo bem.
Deixe cozer mais 2 minutos ou até as vieiras estarem bem douradas e firmes.
Regue com o sumo de limão e misture.

Variação:

Para enriquecer o molho: transfira os mariscos para um prato aquecido.
Deite 4 colheres de sopa de vinho branco na frigideira e deixe reduzir para metade.
Adicione 1 colher de sopa de manteiga, agitando a frigideira para o molho espessar.
Deite sobre os mariscos e sirva.

Abacate Recheado com Queijo e Camarão

Ingredientes:

2 abacates maduros mas rijos
1 colher de sopa de sumo de limão
1/4 de chávena de chá de queijo creme
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de pimenta-de-caiena
160 grs. de camarões cozidos e descascados
1 colher de sopa de salsa picada.

Confecção:

Corte os abacates ao meio e retire-lhes o caroço.
Remova a polpa cuidadosamente, de forma a não estragar a casca e a manter-lhe o formato.
Misture-a com o sumo de limão, o queijo creme, a maionese e a pimenta.
Obtido um puré suave, misture-lhe os camarões e deite o preparado, à colher, nas cascas de abacate.
Polvilhe com salsa picada.
Sirva fresco decorado com rodelas de limão.

Açorda de Presunto Ibérico com Ovos Estrelados


Ingredientes:

500 g de pão de forma ou caseiro
250 g de presunto ibérico
150 g de manteiga
8 fatias finas de queijo Flamengo
1 litro de leite gordo
6 a 7 ovos
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
75 g de manteiga

Confecção:

Corta-se o pão às fatias, espalha-se sobre estas a manteiga derretida e arrumam-se, numa assadeira untada, camadas de pão, presunto, queijo, pão etc., devendo a última camada ser de fatias de pão.
Rega-se com o leite e tempera-se de sal, e leva-se ao forno, onde deve cozer sem corar.
Passados 30 minutos, e depois de verificar que o pão se transformou em açorda, estrelam-se os ovos e colocam-se sobre a açorda.
Sirva de seguida.

Abacate Real



Ingredientes:

2 abacates
70 grs de camarões descascados
sal e pimenta q.b.
2 dl de Natas para Culinária Parmalat
5 anchovas
14 azeitonas recheadas c/pimentos
1 colher de (chá) bem cheia de mostarda
1 colher de (chá) bem cheia de salsa picada
4 ovos cozidos
2 limões
4 colheres de (sopa) de azeite

Confecção:

Corte os abacates ao meio, no sentido longitudinal, e retire os caroços.
Com ajuda de uma colher retire a polpa, deixando as cascas inteiras.
Misture a polpa com o azeite e o sumo de 1 limão.
Deixe repousar durante 15 minutos.
Depois passe a polpa por um passador e junte as Natas para Culinária Parmalat.
Bata com um batedor, de modo a obter um preparado homogéneo.
Tempere com sal , pimenta, sumo e raspa de casca de limão.
Corte os ovos ao meio, longitudinalmente, retire as gemas,
tendo o cuidado de não partir as claras.
Esmague as gemas juntamente com as anchovas, a mostarda e sumo de meio limão.
Encha as meias claras com este preparado e una-as duas a duas, para fazer os ovos.
Coloque-os dentro dos abacates, em lugar do caroço.
Cubra com o creme de abacate e natas.
Enfeite com os camarões, as azeitonas recheadas e salsa picada.
Sirva bem frescos.

terça-feira, 28 de julho de 2009

Pudim de laranja


Rendimento: 4 porções

    Ingredientes:
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 xícara e meia de leite
  • Casca ralada de 1 limão
  • Manteiga ou margarina para untar
  • Modo de Fazer:
      1. Quebre os ovos numa tigela, acrescente o açúcar, o leite, a casca ralada de limão e o suco de laranja
      2. Bata ligeiramente com um garfo ou na batedeira, até ficar um liquido homogêneo
      3. Ponha a mistura numa forma refratária de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e leve ao forno alto 200º, por cerca de 40 minutos
      4. Após esse tempo, deverá adquirir a consistência de um pudim, porém cremoso
      5. Sirva frio ou gelado
      6. Desejando, salpique com casca ralada de limão
A receita apresentada nesta página e Partilhada por Bochi (Fofa ) de Peterborough - Reino Unido

Fricassé de frango


Rendimento: 5 porções


    Ingredientes:
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • 2 peitos de frango desfiado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de batata palha
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de sal
  • Modo de Fazer:
      1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
      2. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
      3. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
      4. Leve ao forno até borbulhar
      5. Sirva com arroz branco
A receita apresentada nesta página foi Partilha pela Nossa Querida Bochi de Peterborough....
Mas umas das Suas Receitas Deliciosas

Carne moída ao molho bechamel


    Ingredientes:
  • 5 batatas grandes
  • 500 g de carne moída
  • 2 cebolas médias
  • 1 alho picado
  • 2 colheres de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • Molho:
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 250 ml de leite
  • Queijo ralado
  • Azeite
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto
  • Modo de Fazer:
      1. Corte as batatas em cubos e leve para fritar com pingo de azeite
      2. Em outra panela coloque o alho, cebola e com um fio de azeite e deixe dourar junte a carne com o molho de tomate, sal e pimenta-do-reino, deixe cozinhar lentamente
      3. Em outra panela coloque a manteiga, deixe derreter e misture a farinha, coloque o leite para não criar caroço
      4. Acrescente sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, mexa até formar um creme
      5. Após, em um pirex coloque 1 cebola picada, depois a carne, as batatas e por cima o molho bechamel regado com queijo ralado
      6. Leve ao forno para gratinar
A receita apresentada nesta página pode ser acessada através deste link: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/64243-carne-moida-ao-molho-bechamel.html.

Receita Partilhado por Miss Bochi de Peterbrough - UK

sábado, 11 de julho de 2009

O Milagre Alimentar

O grande Milangre dos Alimentos....Ainda dizem que o mundo foi feito por Acaso !!



Uma fatia de cenoura parece um olho humano. A pupila, íris e linhas raiadas são semelhantes ao olho humano... e SIM, a ciência agora mostra que a cenoura fortalece a circulação sanguínea e o funcionamento dos olhos.


Um tomate tem quatro câmaras e é vermelho. O coração é vermelho e têm quatro câmaras. Toda a investigação mostra que o tomate é de facto um puro alimento para o coração e circulação sanguínea.


As uvas crescem em cacho que tem a forma do coração. Cada uva assemelha-se a uma célula sanguínea e toda a investigação hoje em dia mostra que as uvas são também um alimento profundamente vitalizador para o coração e sangue.



Uma noz parece um pequeno cérebro, com hemisférios esquerdo e direito, cerebelos superiores e inferiores. Até as rugas e folhos de uma noz são semelhantes ao neo-cortex. Agora sabemos que as nozes ajudam a desenvolver mais de 3 dúzias de neurotransmissores para o funcionamento do cérebro.


Os feijões realmente curam e ajudam a manter a função renal e sim, são exactamente idênticos aos rins humanos.

O aipo, bok choy, ruibarbo e outros são idênticos a ossos.
Estes alimentos atingem especificamente a força dos ossos. Os ossos são compostos por 23% de sódio e estes alimentos têm 23% de sódio. Se não tiver sódio suficiente na sua dieta o organismo retira sódio aos ossos, deixando-os fracos. Estes alimentos reabastecem as necessidades do esqueleto.

Berinjelas, abacates e pêras ajudam à saúde e funcionamento do ventre e do cervix feminino – eles são parecidos com estes órgãos. Actualmente a investigação mostra que quando uma mulher come um abacate por semana, equilibra as hormonas, não acumula gordura indesejada na gravidez e previne cancros cervicais.

E que profundo é isto?... Demora exactamente 9 meses para um cultivar um abacate de flor a fruta. Existem mais de 14 000 componentes químicos fotolíticos em cada um destes alimentos (a ciência moderna apenas estudou e nomeou cerca de 141).

Figos estão cheios de sementes estão pendurados aos pares quando crescem. Os figos aumentam a mobilidade e aumentam os números do esperma masculino, assim como ajudam a ultrapassar a esterilidade masculina.

As batatas doces são idênticas ao pâncreas e de facto equilibram o índice glicémico de diabéticos.

Azeitonas ajudam a saúde e funcionamento dos ovários.

Toranjas, laranjas e outros citrinos assemelham-se a glândulas mamárias femininas e realmente ajudam à saúde das mamas e à circulação linfática, dentro e fora das mamas.

As cebolas parecem células do corpo. A investigação actual mostra que a cebola ajuda a limpar materiais excedentes de todas as células corporais. Até produzem lágrimas que lavam as camadas epiteliais dos olhos...

sexta-feira, 3 de julho de 2009

Salada Especial para Churrasco


Ingredientes

. 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
. 4 cenouras raladas
. 1 pé de alface cortado em tirinhas, igual couve
. 1 pacote de batata palha
. 1 cebola pequena ralada
. 1 vidro de maionese
. Sal, limão, vinagre e azeite para temperar a gosto
. 2 sachês de sazon para salada


Modo de Preparo

Misture o frango desfiado, a cenoura ralada, cebola ralada e alface cortado, tempere com sal, limão, vinagre, azeite e sazon. Acrescente maionese para dar liga, aproximadamente um vidro grande. Misturar a batata palha e servir frio...Uma dica boa: É servir com barquinhas fritas em churrasco, ou torradas.

Salada de Cogumelos Frescos


Ingredientes

. 8 cogumelos grandes e frescos
. 1 xícara de espinafre cozido
. 1 ½ colher de sopa de maionese light
. 1 colher de suco de laranja
. gotas de limão e conhaque
. 4 palitos de Canela, ou Erva de cheiro

Modo de Preparo

Pegue nos palitos de Canela corte os em pedaços
Misture com o espinafre e os cogumelos cortados em fatias
Juntea maionese light, o suco de laranja, limão e conhaque a gosto
Servir em um prato ou tigela individual

Tabule tropical


Ingredientes

. 1 xícara de trigo para quibe
. 2 tomates picados
. 1 pepino grande picado em cubos
. cebolinha verde e salsinha a gosto
. hortelã fresca a gosto
. 1 colher de sopa de azeite de oliva
. suco de 1 limão
. 1 manga cortada em cubos
. pimenta do reino a gosto
. sal a gosto
. 1 pé de alface


Modo de Preparo

Deixe o trigo de molho por 1 hora
Depois escorra toda água e coloque em uma tigela
Junte os tomates, o pepino, a cebolinha, a salsinha, a manga, a hortelã
Tempere com azeite, sal, limão e pimenta
Misture bem e sirva sobre alface
Uma refeição leve e saudável

Salpicão de frango


Ingredientes

. 1 frango assado pequeno desfiado
. 100 g de passas sem semente
. 2 talos de salsão picados
. 1 maçã cortada em pequenos quadradinhos
. suco de 1 limão
. 2 xícaras de molho de maionese
. 1 pote de iogurte natural
manjericão

Modo de Preparo

Desfie o frango assado
Junte as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer
Junte o iogurte à maionese e tempere com manjericão
Misture tudo e ponha um ramo de salsinha para enfeitar

sábado, 6 de junho de 2009

Sopa de carne


   
Ingredientes:

250 gr de carne
20 gr de sal
10 gr de banha
25 gr de massinha
150 gr de jimboa
Q.b. de água

Preparação:

Em primeiro lugar, retira-se da carne os pedaços impróprios para serem utilizados na alimentação e lava-se bem lavada. Em seguida, deita-se dentro de uma panela, previamente posta ao lume com água.
Quando a carne estiver quase cozida, adiciona-se a massinha e os demais componentes da sopa.

Sopa de Repolho


Ingredientes:

250 gr de repolho
80 gr de arroz
35 gr de banha
35 gr de sal
Q.b de água

Preparação:

Para fazerem a sopa, deitam água numa panela, levam-na ao lume e quando atinge a fervura adicionam o arroz escolhido e bem lavado e o sal, deixando cozer durante algum tempo. Seguidamente cortam o repolho aos bocados, lavam-no e deitam-no dentro de uma panela. Quando os componentes estão cozidos, o que leva cerca de uma hora, a sopa está pronta.
É depois servida em pratos individuais.

Muzungu


Ingredientes:

1 kg de peixe fresco
250 gr de peixe seco
500 gr de batata-doce
1 dl de óleo de palma
2 cebolas
3 tomates
Molho de espinafres cozidos
2 litros de água
Sal
Gindungo

Preparação: 

Põe-se a água ao lume com sal, o óleo de palma, as cebolas cortadas ás rodelas e os tomates sem peles nem sementes. Deixa-se ferver. Misturam-se a batata-doce aos bocados e o gindungo pisado.
Uns minutos depois junta-se o peixe fresco cortado às postas e o peixe seco.
Depois de cozido serve-se numa terrina. 
Acompanha-se com espinafres e Funge.

Nota: Faz-se bolinhas de funge com a mão e vai-se molhando na sopa.

Sopa de banana



Ingredientes:

1 molho de espinafres 
2 cebolas
2 colheres de sopa de azeite
350 gr de batata
2 l de água
3 bananas verdes
óleo para fritar e sal

Preparação:

Levar tudo ao lume, excepto as bananas, numa panela com a água.
Logo que esteja cozido passar tudo com a varinha mágica.
Cortar as bananas às rodelas e fritar no óleo.
Juntam-se as bananas ao caldo e deixa-se ferver.
Serve-se quente.

Arroz Pulau


Ingredientes:

300 gr de arroz
1/2 de óleo de milho
2 cardamos
3 cravinhos
1 pau de canela
1 cebola
Água

Preparação:

Leva-se ao lume a cebola picada com o óleo a alourar.
Junta-se o arroz e deixa-se fritar um pouco.
Adiciona-se à água o dobro do volume de arroz, os cravinhos, os cardamos pisados e o pau de canela e deixa-se cozer.

Arroz de Coco



Ingredientes:

300 gr de arroz
Leite de coco 
Sal

Preparação:

Num tacho deita-se o leite de coco, que será o dobro do volume do arroz e tempera-se com sal. 
Logo que levante fervura, junta-se o arroz e deixa-se cozer em lume brando até ficar bem seco.

Kissuto Rombo


Ingredientes:
1 cabrito inteiro  10 dentes de alho 1,5 dl de azeite 2 limões 3 dl de vinho branco 1 colher de chá de pimenta Sal e gindungo Preparação: Limpa-se o cabrito e espeta-se um pau da cabeça ao rabo e na barriga a formar uma cruz. Em seguida barra-se com uma pasta feita com os dentes de alho pisados com o sal, pimenta e o gindungo e com o azeite. Rega-se com o sumo de limão e fica assim de um dia para o outro. Vai ao forno num tabuleiro de ir ao forno. De vez em quando refresca-se com o vinho. Acompanha com batatas assadas com pele.

Feijoada de Luanda




Ingredientes:

1/2 kg de feijão manteiga
1 chouriço com 200 gr
200 gr de presunto
500 gr de pé de porco 
250 gr de nabos com rama
1 dl de Azeite
1 cebola média
150 gr de farinha de mandioca
Água, sal e gindungo

Preparação: 

Cozem-se o feijão e as carnes muito bem em água com sal.
Faz-se um refogado com o azeite e a cebola até esta ficar transparente.
Adiciona-se um pouco de água da cozedura das carnes e do feijão.
Misturam-se as carnes cortadas aos bocados, o feijão, os nabos cortados aos quartos grossos e a rama destes. 
Deixa-se cozer, tempera-se com gindungo e serve-se com a farinha de mandioca torrada ligeiramente no forno.

terça-feira, 14 de abril de 2009

Caldeirada de Cabriito



Ingredientes: 

·     750 gr de cabrito 

·     Sal e pimenta q.b. 

·     1 colh. chá de colorau 

·     50 gr de margarina 

·     350 gr de cebolas 

·     2 dentes de alho 

·     Salsa 

·     2 folhas de louro 

·     1 pimento verde 

·     80 gr de chouriço 

·     400 gr de tomate 

·     1 colh. chá de açafrão 

·     3,5 dl de vinho branco 

·     1,5 dl de azeite 

·     Piripiri q.b. 

·     1,5 kg de batatas



Receita: 

Corte o cabrito em pedaços e tempere com vinho branco, sal e pimenta. Aloure na margarina bem quente e escorra. Descasque as batatas, corte em rodelas, lave, escorra e tempere com sal, pimenta e colorau. Corte os alhos em lâminas, a cebola em rodelas finas, o pimento em tirinhas e o tomate em rodelas. Coloque num tacho, e por esta ordem, camadas de cebolas, pimentos, dentes de alho, uma folha de louro, batatas, a carne e tomate. Vá repetindo as camadas até acabar. O chouroço, cortado às rodelas, é a última camada. Deite o açafrão, muito bem espalhado, o vinho branco e o azeite. Deite um pouco de piripiri. Tape e leve a lume médio cerca de 40 minutos. Vá rectificando os temperos a gosto. Sirva polvilhado com salsa picada.

Exercicios ao ar livre

Após merecidas férias, confesso que até dos exercios ao ar livre, voltei com dicas e novidades para vocês.

A não ser que você seja privilegiado e o local onde você se exercita seja provido de ar condicionado, uma boa opção para malhar no verão é aproveitando os espaços públicos, ao ar livre. Parques, praças, pistas de corrida, ciclovias e praias são boas opções e melhor gratuitas!!!

Horário: Pela manhã até 10:00 e no final da tarde. Aproveite o horário de verão, está claro até quase 20:00!

Hidratação: Beba muita água, água de coco também é ua boa opção. Opte pelo isotônico apenas se o exercício for intenso e você tiver transpirado muito.

Parque

Exercícios para iniciantes

Caminhada / Corrida:

Comece com 10 min e vá aumentando até 30min. Tente manter passadas regulares. Ao atingir os 30min, tente percorrer um espaço maior nesse tempo. Uma boa velocidade de caminhada é cerca de 5,0 - 5,5 km/h. Não esqueça de verificar sua freqüência cardíaca, ela não deve ultrapassar 85% da máxima!

Quando perceber que sua caminhada é quase uma corrida,……comece a trotar. Corra 1 min e caminhe 4 min repita até completar os 30 min Depois evolua assim:

  • Corra 2 min - caminhe 3 min
  • Corra 3 min - caminhe 2 min
  • Corra 4 min - caminhe1 min
  • Finalmente corra por 5 min e vá aumentando esse tempo gradativamente até chegar aos 30 min correndo. Lembre-se de respeitar sua freqüência cardíaca.

Exercício abdominais são bem vindos, você poderá fazer 3 séries de 10 repetições. Comece em uma superfície plana. Só utilize as pranchas declinadas se estiver habituado ao exercício.

Para os braços e as pernas uma boa opção é levar consigo um exercitador do tipo rubber band ou tera band. Faça 1 exercício para as costas, 1 para peitorais, 1 para as coxas e 1 para a panturrilha. Se quiser pode acrescentar para o bíceps, tríceps e ombros.

Cabrito Estonado


Ingredientes

1 cabrito
4 dentes de alho
2,5 dl de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
100 g de presunto
1 ramo salsa
1 folha louro
Banha q.b.

Modo de Confeccionar

Escolhe-se um cabrito novo, que não tenha completado um mês e meio. Depois de morto estona-se: mergulha-se o cabrito por partes em água a ferver e pela-se à medida que se vai escaldando. Os pêlos são puxados com a ajuda de um pano grosso ou sarapilheira com a ajuda, por vezes, de uma faca, com muito cuidado para não romper a pele. Esta deve ficar com o aspecto da pele do leitão.

Uma vez o cabrito estonado, retiram-se-lhe as vísceras por uma pequena abertura feita na barriga. Lava-se então, muito bem e põe-se a escorrer de um dia para o outro.
No dia seguinte, barra-se o cabrito interior e exteriormente com uma papa feita com os alhos, o vinho branco, sal e pimenta.

Cortam-se, então, os miúdos do cabrito em pedaços pequenos e junta-se-lhes o presunto também cortado, um ramo de salsa e uma folha de louro. Mistura-se neste recheio um pouco da papa de barrar, recheia-se pela abertura da barriga e cose-se com agulha e linha. Deixa-se repousar por um bom par de horas.

Barra-se o cabrito com a banha, coloca-se numa assadeira que deve ter na base uma grelha feita de paus de louro e leva-se a forno bem quente. Quando o cabrito estiver tostado de um dos lados, vira-se e deixa-se tostar do outro; a pele deve ficar estaladiça como a pele do leitão.

Dikas de bem estar



O despertador toca e bate uma moleza para sair da cama? Reserve aqueles cinco minutinhos entre os lençóis para alongar o corpo. Um estica-e-puxa logo cedo é o segredo para despertar a musculatura e enfrentar o dia com muito mais pique

A gente sabe: sair da cama logo cedo não é tarefa das mais fáceis. Geralmente, dá uma tremenda preguiça e aquela vontade de esperar só mais alguns minutos para levantar. Pois você pode aproveitar esse tempinho na cama mesmo para se alongar. A idéia é esticar-se bem gostoso entre lençóis e travesseiros e ganhar uma energia extra. “Alguns movimentos ajudam você a acordar e a ficar mais ágil para enfrentar o dia-a-dia”, explica a professora Katia Montagner, da academia Cia. Athletica, em São Paulo.

Na verdade, o alongamento ao despertar prepara o corpo para voltar à postura ereta e evita lesões, já que você aquece as articulações e fica mais flexível. Isso é essencial depois de passar pelo menos seis horas por noite na horizontal, com os músculos relaxados. “Ao levantar, um simples movimento, como flexionar o tronco à frente, pode causar mau jeito, cãibra ou até um estiramento na musculatura”, alerta a professora. Ou seja: não dá pular da cama e sair correndo para escovar os dentes ou calçar um tênis.

Katia apresenta aqui uma seqüência para você realizar todos os dias. São apenas sete movimentos que dá para fazer em exatos cinco minutos. Tudo de bom. Afinal, a partir de agora aquela manha na cama vai ser mais proveitosa.

Ok ....A vida nao e so comer aki vai um pouco de exercicio fisico

Cabrito Assado com Vinho do Porto


Cabrito Assado com Vinho do Porto

 Ingredientes: 

- 1/2 cabrito com cerca de 1,8 kg 
- 6 dentes de alho 
- sal 
- salsa 
- pimenta 
- 3 colheres (sopa) banha 
- 0,5 dl de azeite 
- 1 dl de vinho do Porto 

Confecção:

 Limpe e lave a carne. Pele os dentes de alho e deite-os num almofariz, juntamente com uma colher de sal, duas colheres (sopa) de salsa picada e um pouco de pimenta. Pise tudo muito bem, adicione a banha e misture de novo. 

Barre a carne com este preparado e deixe em repouso por cerca de 1 hora já dentro de uma assadeira de barro. Regue com azeite e um copo de água. Asse no forno, virando a carne várias vezes e regando com o molho que for formando. 

Quinze minutos antes de ficar pronto regue também com o vinho do Porto. Bom apetite. Luis Pires(Alpiarça)

Carneiro com Batatas


Modo de preparcao:

Toma-se o carneiro e parte-se em bocados pequenos.
 Deita-se numa caçarola banha de porco, cebola picada, dentes de alho, salsa picada e pimenta e põe-se a refogar juntamente com os pedaços de carneiro. 

Quando o refogado está feito, acrescenta-se com água, juntam-se-lhe as batatas descascadas e cortadas em bocados, deixam-se cozer com a caçarola tapada e sobre lume brando, e, quando as batatas estão cozidas, tira-se a tampa da caçarola, para que o molho engrosse.

Carneiro à Transmontana


Modo de Prepapracao:


Toma-se uma perna de carneiro e, depois de tirado o bedum, esfrega-se com sal refinado e 
unta-se com banha de porco. Coloca-se na assadeira, tempera-se com duas colheres sopeiras 
de vinho branco, igual porção de caldo de carne e uma cebola pequena cortada em rodas. 

Depois leva-se ao forno, unta-se frequentes vezes com manteiga, empregando um pincel ou uma pena. Depois de assada a perna de carneiro, tira-se do forno e unta-se com ovo batido, polvilha-se com pão ralado e leva-se de novo ao forno a corar.
 Ordinariamente serve-se como prato frio, magnífico para almoços.

Galinha recheada a Portuguesa


Modo de Preparacao:

Depena-se a galinha cuidadosamente, para lhe não romper a pele, a qual se separa da carne com o cabo de uma colher de prata ou prateada, fazendo toda a diligência para não romper.
 Lava-se a galinha por dentro com água, sal, pimenta e limão. A pele sopra-se para se conhecer se tem algum rasgão, e, se tiver, cose-se com uma linha.

 Prepare-se o recheio do molho seguinte: deita-se em leite um bocado de miolo de pão duro e deixa-se ensopar; juntam-se-lhe gemas de ovos, bastante queijo ralado, manteiga derretida, sal, pimenta, raspas de noz-moscada e presunto picado; mistura-se tudo muito bem e, com a mistura, vai-se recheando o espaço entre a pele e a carne da galinha, não enchendo em demasia, para não rebentar a pele. 

Assim preparada a galinha, é cosida a abertura por onde se recheou; dá-se-lhe uma fervura rápida na panela da carne. Em seguida, tira-se, unta-se com manteiga, coloca-se num tabuleiro e leva-se ao forno, regando-a com caldo e vinho branco, até estar bem tostada e com molho suficiente, com o qual se serve.

Almojávenas de D. Isabel de Vilhena


Ingredientes :

Tomem 3 partes de queijo, não muito fresco, e amassem-nas muito bem, misturando-lhes em 
seguida uma parte de farinha de trigo e três ovos inteiros; se o queijo for muito mole, 
misturem a ele as três gemas e apenas uma clara. Mexam e amassem tudo junto, de modo a 
formar uma pasta homogênea. Façam então uma massa de pastel com farinha bem fina, um pouco 
de açúcar, manteiga e algumas gotas de água-de-flor. Depois de bem sovada, deixem esta 
massa descansar um pouco, abrindo-a depois com um rolo, em folhas bem delgadas. 

Cortem a massa com uma carretilha, dando-lhe feitio arredondado. Com os dedos levantem as 
pontas da massa, que fique como uma pequena torta. Em seguida arrumem o recheio de queijo 
nessas tortinhas, que são levadas a fritar em fogo brando, e em bastante manteiga, ou banha bem 
quente. Tenham o cuidado de não deixar cair a manteiga ou banha dentro do recheio. 

Assim que estiverem douradas tirem as almojávenas do fogo. Finalmente façam uma calda em ponto 
não muito alto e, sem deixar que esta ferva, passem por ela as tortinhas . Deixem-nas 
escorrer numa peneira e sirvam-nas polvilhadas com açúcar.

Biscoito de banana verde


Ingredientes: 


4 bananas tipo `Terra´ verdes; 1 lata de leite condensado; 1 colher de baunilha; 1 colher de canela em pó e gengibre. Modo de preparar: Descasque as bananas verdes e cozinhe-as. Quando estiverem macias, amasse-as e coloque em uma panela. Adicione canela, leite condensado, baunilha e gengibre. Cozinhe a mistura por 15 a 20 minutos e sirva.

Kiibeba

ingredientes:

900 gr de chocos
850 gr de mandioca
100 gr de cebola
100 gr de óleo de palma
2 gr de jindungo
Q.b. de água

Preparação:
Obtido o choco, tira-se a dikanza, osso do choco e saco da tinta.
Lava-se e coze-se em pedaços pequenos. A mandioca depois de descascada é cortada aos pedaços e as cebolas às rodelas. Dispõe-se num tacho, alternadamente, porções de mandioca, choco e cebola.
Tempera-se com óleo de palma, jindungo e sal e põe-se a panela a cozer em fogo brando. Passado algum tempo, acrescenta-se um pouco de água, para a Kibeba ficar com molho suficiente.

A kibeba também pode ser feita com banha, mas o tradicional é óleo de palma. Á falta de choco pode ser usado peixe grosso, ainda que o muxiluanda, apreciador como é de uma boa kibeba, não troque o choco pelo peixe.

sábado, 28 de março de 2009

Torta de coco com laranja


Ingredientes

* 5 ovos
* 300 g de açúcar
* 2 laranjas
* 50 g de coco
* 6 claras
* 1 colher (sopa) rasa de maisena
* 50 g de manteiga derretida
* coco e farinha para polvilhar
* margarina para untar


Informações da receita
Categoria : Sobremesas
Classificação : 4
Contribuinte : n/a
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Preparação

Num tigela, junte muito bem os ovos com as claras, o açúcar, o sumo das duas laranjas, o coco, a maisena e a manteiga derretida; junte e bata um pouco. Unte muito bem com margarina um tabuleiro com cerca de 25 x 30 cm e polvilhe-o com farinha. Deite nele o preparado e leve a cozer em forno médio.

Depois de cozido, tire, descole em volta e vire sobre um pano ou papel polvilhado com coco e enrole. Sirva depois de fria.

Pudim de ovos com laranja

Ingredientes

* 750 g de açúcar
* 8 ovos
* 8 gemas
* 1 laranja
* 1 colher (sopa) rasa de maisena
* 150 g de açúcar



Informações da receita
Categoria : Sobremesas
Classificação : 4
Contribuinte : n/a
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Preparação

Com 150 g de açúcar faça um caramelo e forre com ele a forma do pudim.
Num tacho faça ferver 5 minutos o açúcar com o sumo e a casca de 1 laranja e 1 chávena (almoçadeira) de água, tire do lume e deixe arrefecer. Junte esta calda de açúcar fria ou quase fria com as gemas, os ovos e a maisena, passe tudo por um passador e deite na forma. Coze cerca de 45 m. em banho-maria. Convém verificar. Desenforme depois de frio.

Mousse de chocolate branco

Ingredientes

* 5 colheres (sopa) de licor de menta
* 60 g de açúcar
* 3 claras
* 2 dl de natas
* 200 g de chocolate branco
* 50 g de manteiga
* raspas de chocolate branco e chocolate em pó q.b.



Informações da receita
Categoria : Sobremesas
Classificação : 4
Contribuinte : n/a
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Preparação

Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com a manteiga. Bata as natas, até ficarem bem firmes. À parte, bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, batendo mais um pouco.

Envolva as natas nas claras e depois no chocolate. Por fim, adicione o licor de menta,
Distribua por taças e guarde no frigorífico. Sirva decorado com raspas de chocolate branco e chocolate em pó.