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terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Açorda de Presunto Ibérico com Ovos Estrelados


Ingredientes:

500 g de pão de forma ou caseiro
250 g de presunto ibérico
150 g de manteiga
8 fatias finas de queijo Flamengo
1 litro de leite gordo
6 a 7 ovos
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
75 g de manteiga

Confecção:

Corta-se o pão às fatias, espalha-se sobre estas a manteiga derretida e arrumam-se, numa assadeira untada, camadas de pão, presunto, queijo, pão etc., devendo a última camada ser de fatias de pão.
Rega-se com o leite e tempera-se de sal, e leva-se ao forno, onde deve cozer sem corar.
Passados 30 minutos, e depois de verificar que o pão se transformou em açorda, estrelam-se os ovos e colocam-se sobre a açorda.
Sirva de seguida.

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